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1月24日早上7点半，比正常上班时间早了半小时，赵文超和几名早到的工人已换好工装，准备和面，在各种新式设备的辅助下，蒸馍馍的效率比从前提高了许多。
“这30套，准备打包。”赵文超一边忙活着记账，一边招呼工人给花馍归类、打包，10点半，当天的头部批花馍将被装车发走。
眼前动作麻利的赵文超是淄博市淄川区将军路街道慕王村人，几年前，见村里有不少年轻人都在忙着创业，她也摩拳擦掌想试试，于是租了间小门面，专门售卖宝宝吃的纯手工无添加花馍。
生意做得风生水起，赵文超想扩大规模，把花馍的生意做大做强。“要做成产业，既要有厂房，还要有人，两者缺一不可。”就在赵文超为选址发愁时，街道和村里的领导找到了她。“把厂子建在家乡吧，用你的手艺创业，带动父老乡亲们致富。”一来二去，选址敲定，人员到位，花馍加工厂开工了。
一块面团能变出啥花活？很快，花馍厂推出的一系列新产品，颠覆了在此打工学艺的村民的认知。55岁的李丽和42岁的刘青自认为有些“白案”功底，看过赵文超做的花馍后，也是打心底佩服，“非遗花馍传承人，果真有‘两把刷子’。”
近年来，为了挖掘花馍这道传统美食的发展潜力，作为区级非遗传承人的赵文超，不仅从花馍的造型上开拓创新，契合中国传统节日，紧跟时尚潮流，还从原材料上突破创新，使用牛奶、椰浆、椰汁、新鲜果蔬，使花馍的口味更能抓住消费者的味蕾。
短短几年，赵文超的花馍产业已颇具规模。问及收益，她笑着说：“2023年的营业额差不多有300万。眼下，年关将至，订单格外多，一天大约要做2000斤，销售额3万元左右。”
眼下，包括李丽和刘青在内，花馍厂共有20余名员工，全是女性，而且都是当地村民。“在这里，不仅每个月能领到差不多3500块钱工资，还能学到手艺，收获很大。”
“促进乡村产业振兴，我们村的非遗花馍发挥了举足轻重的作用。”据慕王村党总支书记赵长凯介绍，近年来，慕王村充分挖掘村居地方人文特色，秉承“保护为主、合理利用、传承发展”的发展理念，保护并传承非物质文化遗产。截至目前，辖区已汇集了董佳斋香肠、红川肉烧饼、花馍等多项非遗元素，凭借非遗元素的聚拢效应，慕王村的地名“名片”被进一步擦亮。（曹婉卿 韩若梅）（完）
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